2016/11/14
お寿司屋さんは衛生管理にはとんでもない神経を使っています。
生きの良いネタをいつでも使えるように多品種の魚介類を揃えて
お客さんを待ちます。仕入れたネタが無くなってしまうと困るので
少し多めに仕入れておかなければなりません。ネタ切れは困るし
売れ残っても困ります。的確な温度で衛生的に管理をすればネタは
翌日も使えます。そこで役に立つのがピーズガードです。
ピーズガードは食品添加物でもありますので直接ネタに噴霧しても
ネタを痛めることはありません。赤いマグロの色も変わることはありませんし、
細胞を壊すこともありません。お寿司屋さんはネタの鮮度を維持する為に
ネタに200ppmの食添ピーズガードを噴霧して表面を清潔なカバーを
することで安心安全な衛生管理が出来るのです。正にお寿司屋さんの
必需品です。家庭でも生ものを衛生的に保存するときはこれを
応用しましょう。
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アトラス本舗
http://b-conservice.com/
住所:〒247-0002 神奈川県横浜市
栄区小山台2-36-4
TEL:045-896-4569
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